和食薬膳&ポーセラーツ&梅のワークショップ★
今日はなぜかものすごいたくさんの方がレッスンに来られた1日でした。(笑)
色々都合が重なって、みんなこの日に予約入れてくる?って感じですが、そういう日がありますよね。(笑)
フラワーレッスンは10名様でしたので、明日にアップしますね。
フラワー以外のレッスンのご紹介を先にしますねー。
和膳施 辻本先生の「和食薬膳」
翡翠茄子の薬味蕎麦
鯛めし、
セロリのきんぴら、
変わり切り干し大根のきんぴら、
金針菜のお汁、
セロリのきんぴら、
変わり切り干し大根のきんぴら、
金針菜のお汁、
紫蘇ジュース
![](https://soleil-space.com/wp-content/uploads/2022/06/www-1024x1024.jpg)
座学は24節気でした。
![](https://soleil-space.com/wp-content/uploads/2022/06/wa-1-819x1024.jpg)
![](https://soleil-space.com/wp-content/uploads/2022/06/ww-1-819x1024.jpg)
和食薬膳についてはこちらも御覧ください。
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毎年大人気のリアンラソ 今井さんの「梅のワークショップ」
今年もたくさんの方がご参加くださいました!毎年来てくださってる方、初めて来られた方、色々でした。
和歌山の朝採れの完熟“南高梅”。とってもいい香りが充満してました!
「完熟でやわらかいので、傷をつけないようにね!」
みんな真剣に軸取り中。
みんな真剣に軸取り中。
![](https://soleil-space.com/wp-content/uploads/2022/06/ume-834x1024.jpg)
梅酒(ホワイトリカーorウイスキー)、梅シロップ、梅干し・・・
ここからは工程が別々。
ここからは工程が別々。
![](https://soleil-space.com/wp-content/uploads/2022/06/u-1024x768.jpg)
もちろん梅以外もこだわりの材料です。
梅干しに使う塩は、3種類をブレンド。
梅干しに使う塩は、3種類をブレンド。
![](https://soleil-space.com/wp-content/uploads/2022/06/ume2022-2.jpg)
梅シロップのお酢は、酸味の少ない“千鳥酢”。
梅シロップの氷砂糖は、“北海道のてんさい糖”の自然結晶
梅シロップの氷砂糖は、“北海道のてんさい糖”の自然結晶
以上はアロマ・せっけんの酒井先生のブログからの転載です。
酒井先生は梅シロップを作成。小ぶりの容器で3つに分けて作成。
美味しくできますように!
酒井先生は梅シロップを作成。小ぶりの容器で3つに分けて作成。
美味しくできますように!
![](https://soleil-space.com/wp-content/uploads/2022/06/ume2022-7.jpg)
ソレイユでの梅のワークショップは終了ですが、もし材料が欲しい方や、完成品が欲しい方は
お問合せください。
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鶴田先生の「ポーセラーツ」
今日はカフェスペースで開催。
和田先生の「彫紙アート」は場所がなくて、2階のキッチンスタジオにて開催。
今日は皆さん、ありがとうございました!!